Salteado de papas con pimientos / Instagram: woon.heng
Si estás buscando una receta de sofrito rápido y sabroso entonces debes darle una oportunidad a este salteado de papas con ají (pimientos). Es una comida fácil de cocinar, tiene un toque picante no muy abrumador y combina a la perfección con arroz y todo tipo de carnes.
Woo Heng, de origen asiático, ama crear platos con hortalizas y hojas aromáticas. Síguele la pista y toma nota de sus sabias sugerencias.
“La papa es un ingrediente tan versátil, sabe bien en cualquier forma y es especialmente deliciosa cuando se fríe o se asa.
Cuando se trata de sofreír en casa agrego ingredientes crujientes para que generen sensaciones en la boca, especialmente en el salteado de papas. Además, le coloco pimientos porque son suaves y accesibles”. Así lo expresó a través de su cuenta en Instagram Woon Heng.
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Este sencillo y riquísimo salteado de papas puedes mejorarlo fácilmente si le añades jalapeños y semillas de cualquier tipo. Ambos se fusionan muy bien juntos y te presentarán una sazón difícil de ignorar.
“¿Por qué no agregar este combo a tu comida hoy? Es perfecto cuando necesitas cocinar algo rápido para el almuerzo o la cena”, aseguró Heng.
No importa si se trata de papas, batata roja o dulce ¡Cualquiera le va bien!
Si está entre tus posibilidades, colócale a la receta de salteado de papas un punto de pimienta coreana. De lo contrario, utiliza molida o la que tengas a mano.
¿Tienes un paladar resistente al picante? No te reprimas y para ti prepara una ración especial con jalapeños, pimientos morrones, chiles shishito y chiles rojos.
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Limpia las papas y córtalas en tiras gruesas. Luego, remójalas en agua para quitarles el almidón, escúrrelas y sécalas con una toalla de papel.
Para hacer los pimientos retira las semillas y córtalos en tiras.
Después, calienta un sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite y sofríe las papas hasta que estén doradas.
Una vez fritas, escúrrelas sobre toallas de papel para que absorban el exceso de líquido.
Usa el mismo sartén para saltear el ajo y el jalapeño hasta que estén aromáticos, añade los chiles y mezcla por unos segundos con las papas.
Condimenta con salsa de soja, azúcar y un toque de aceite.
Revuelve los ingredientes hasta que estén bien combinados y adorna el salteado de papas con cebollas y cilantro.
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