Vegetarianas

Salsa de cebolla caramelizada cremosa y sabrosa para resaltar el sabor tus comidas

Lexi y Beth tienen un espacio en Instagram dedicado a las recetas saludables, entre tantas preparaciones deliciosas figura esta salsa de cebolla caramelizada, vegana, sin azúcar refinada y fácil de hacer.

“La salsa vegana de cebolla es ideal para aperitivo, seguramente complacerá a una multitud”, comentaron en la red social titulada Crowded Kitchen.

También puedes leer: Sopa de cebolla francesa y gratinada al mejor estilo casero

Ingredientes de la salsa de cebolla caramelizada

Este equipo conformado por madre e hija quiso crear un reflejo de cómo reunir a la familia en la misma mesa, pese a las diferencias dietéticas. Tú puedes hacer lo mismo con esta salsa de cebolla caramelizada y sin azúcar, o por el contrario, usar cualquier otra receta fácil y popular.

Aderezo caramelizado / Instagram: crowded_kitchen

Usa cebollas amarillas o dulces

Técnicamente, cualquier variedad de cebolla sirve para caramelizar. No obstante, debes saber que con las amarillas y las dulces logras un efecto casi inmediato y no tienes necesidad de esperar tanto en cocción.

Que no falte el queso crema en la salsa de cebolla

Para tu salsa de cebolla funciona cualquier marca de queso vegano, pero cerciórate de que esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el resto.

Cebollín o perejil

Este ingrediente no es negociable, ya que le aporta gusto y sazón a la salsa de cebolla. Si no tienes en casa, sustitúyelo por perejil o cebolla verde picada.

El vino blanco es opcional

No te preocupes, solo serán unas gotas para darle un punto de sabor a la preparación. La forma correcta de usarlo es en el sartén mientras la cebolla profundiza su sabor y va cambiando a color café.

¿Endulzante o azúcar?

La salsa de cebolla solo lleva 1 cucharadita de azúcar, pero si no deseas agregarlo tienes la posibilidad de dejarlo por fuera. También puedes utilizar azúcar morena o de coco, pues no afectará el resultado final.

También puedes leer: Cebolla caramelizada: dale gusto a múltiples comidas saladas con esta preparación

Salsa de cebolla caramelizada sin azúcar refinada

Serves: 5
Cooking time: 30 minutes
Level: Fácil

Ingredients

  • 4 cebollas medianas en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar de coco u otro edulcorante
  • ¼ taza de vino blanco (opcional)
  • 11 onzas de crema agria vegana a temperatura ambiente
  • 9 onzas de queso crema vegano a temperatura ambiente
  • ¼ taza de cebollín o perejil
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instructions

Calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla y saltea las cebollas por 10 minutos revolviendo con frecuencia.

Agrega sal, azúcar, 1 cucharada de vino, mezcla y deja que se cocinen a fuego bajo por 20 minutos más.

Pasado el tiempo, vierte un chorrito más de vino cada 5 minutos para evitar que se quemen las cebollas.

Retíralas del calor, córtalas en trozos más pequeños, colócalas en un tazón y añade queso crema, crema agria, cebollín y ajo en polvo.

Sazona la salsa de cebolla caramelizada a tu gusto con sal y pimienta. Además, espolvorea cilantro por encima.

Llévala a la nevera por 1 hora antes de servir con papas fritas o verduras en rodajas.

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