Lexi y Beth tienen un espacio en Instagram dedicado a las recetas saludables, entre tantas preparaciones deliciosas figura esta salsa de cebolla caramelizada, vegana, sin azúcar refinada y fácil de hacer.
“La salsa vegana de cebolla es ideal para aperitivo, seguramente complacerá a una multitud”, comentaron en la red social titulada Crowded Kitchen.
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Ingredientes de la salsa de cebolla caramelizada
Este equipo conformado por madre e hija quiso crear un reflejo de cómo reunir a la familia en la misma mesa, pese a las diferencias dietéticas. Tú puedes hacer lo mismo con esta salsa de cebolla caramelizada y sin azúcar, o por el contrario, usar cualquier otra receta fácil y popular.
Usa cebollas amarillas o dulces
Técnicamente, cualquier variedad de cebolla sirve para caramelizar. No obstante, debes saber que con las amarillas y las dulces logras un efecto casi inmediato y no tienes necesidad de esperar tanto en cocción.
Que no falte el queso crema en la salsa de cebolla
Para tu salsa de cebolla funciona cualquier marca de queso vegano, pero cerciórate de que esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el resto.
Cebollín o perejil
Este ingrediente no es negociable, ya que le aporta gusto y sazón a la salsa de cebolla. Si no tienes en casa, sustitúyelo por perejil o cebolla verde picada.
El vino blanco es opcional
No te preocupes, solo serán unas gotas para darle un punto de sabor a la preparación. La forma correcta de usarlo es en el sartén mientras la cebolla profundiza su sabor y va cambiando a color café.
¿Endulzante o azúcar?
La salsa de cebolla solo lleva 1 cucharadita de azúcar, pero si no deseas agregarlo tienes la posibilidad de dejarlo por fuera. También puedes utilizar azúcar morena o de coco, pues no afectará el resultado final.
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Salsa de cebolla caramelizada sin azúcar refinada
Ingredients
- 4 cebollas medianas en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar de coco u otro edulcorante
- ¼ taza de vino blanco (opcional)
- 11 onzas de crema agria vegana a temperatura ambiente
- 9 onzas de queso crema vegano a temperatura ambiente
- ¼ taza de cebollín o perejil
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
Calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla y saltea las cebollas por 10 minutos revolviendo con frecuencia.
Agrega sal, azúcar, 1 cucharada de vino, mezcla y deja que se cocinen a fuego bajo por 20 minutos más.
Pasado el tiempo, vierte un chorrito más de vino cada 5 minutos para evitar que se quemen las cebollas.
Retíralas del calor, córtalas en trozos más pequeños, colócalas en un tazón y añade queso crema, crema agria, cebollín y ajo en polvo.
Sazona la salsa de cebolla caramelizada a tu gusto con sal y pimienta. Además, espolvorea cilantro por encima.
Llévala a la nevera por 1 hora antes de servir con papas fritas o verduras en rodajas.
