Hacer la receta de queso vegano sazonado con pimentón ahumado es una gran elección, ya que le hace competencia al tradicional.
Debes darte la oportunidad de prepararlo siguiendo la receta de The Buddhist Chef. Realmente esta versión de queso vegano tiene todo lo necesario para mejorar tus comidas saludables, pues tiene el sabor y la textura parecida a la del queso original.
Además, es saludable, ligero, económico, se puede derretir y funciona para muchos platos salados. ¿Por qué comprar uno si puedes hacer el tuyo?
Al final del artículo te compartimos los ingredientes y la preparación completa. Mientras tanto, te colocamos algunas recetas de queso vegano que te ayudarán a olvidar el tradicional a base de leche animal.
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2 fáciles formas de hacer queso vegano con lo que tienes en casa
Queso vegano para pan y nachos
Durante 20 minutos hierve 2 tazas de papas o patatas peladas junto con 1 taza de zanahoria, hasta que estén tiernas. Transcurrido el tiempo, cuela y agrega los ingredientes a la licuadora con ½ taza de agua, ½ taza de levadura nutricional y 1/3 taza de aceite de oliva.
También incorpora ½ jugo de limón, 1 cucharadita de sal, y ½ cucharada de ajo y cebolla en polvo.
Finalmente, tendrás tu queso vegano para degustar con nachos, pan pita o el de tu elección.
Queso de almendras para ensaladas
Para hacer este queso vegano necesitas colocar 1 taza de almendras o nueces en un tazón de agua a temperatura ambiente por 24 horas.
Después, escurre, enjuaga, y bate el resultado en la licuadora con 3 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego, añade 1 diente de ajo, sal al gusto, 1 cucharada de tomillo y otra de hojas de romero.
Aparte, elimina el exceso de líquido con un colador, y lleva la mezcla de queso vegano al refrigerador durante toda la noche u 8 horas.
Para terminar, precalienta el horno a 200 grados, coloca el resultado sobre una bandeja o un molde de vidrio engrasado, y cocínalo por 50 minutos hasta que esté firme y seco.
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Queso vegano
Ingredients
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 ½ tazas de agua
- ½ taza de anacardos, almendras o merey
- 2 cucharaditas de agar en polvo
Instructions
Remoja los anacardos, merey o almendras en agua hirviendo durante 15 minutos.
Escurre las nueces y colócalas en la licuadora o procesador de alimentos.
Incorpora en el vaso batidor los ingredientes restantes y mezcla hasta que quede suave.
Vierte la receta de queso vegano en una cacerola, y espera que hierva a fuego medio.
Cuando alcance el punto máximo de ebullición, baja las llamas y deja que hierva durante 2 minutos.
Retira del fuego, agrega el queso en un molde, cubre con papel film y refrigera por aproximadamente 2 horas.
