Celia García, es especialista en Dietas y Nutrición Deportiva, pero eso no la frena cuando quiere comer lo que le gusta. Recientemente se animó a hacer estos tacos mexicanos saludables y caseros y ahora los comparte contigo para que te des un gustazo desde la comodidad del hogar.
Estos tacos mexicanos puedes consumirlos de día o de noche, puesto que tienen el equilibrio y el balance perfecto, además de la suma de proteínas y vegetales.
Mira estas opciones y decide cuál de todos estos tacos caseros quieres hacer para empezar o terminar la semana.
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Tacos mexicanos saludables para hacer en una reunión familiar
Tacos con cerdo, aguacate, piña y salsa chipotle
Ingredientes:
– 4 tortillas de maíz.
– 1 aguacate.
– 1/4 cebolla morada.
– 2 rodajas de piña.
– Jugo de 1/2 limón (no puede faltar en los tacos mexicanos).
– Salsa chipotle al gusto.
– 4/5 filetes de lomo de cerdo.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
– 1 cucharadita de carne de pimiento choricero.
– 1 ajo (no lo agregues si no te agrada su sabor en los tacos mexicanos).
– 1/2 cucharadita de comino en polvo.
– 1 pizca de sal.
Preparación de los tacos mexicanos con cerdo:
En un tazón combina el aceite junto con la cebolla, el pimentón, ajo, comino, jugo de limón, sal y la carne de pimiento choricero. Luego, unta los filetes de cerdo en esta preparación, déjalos marinados por 1 hora, llévalos a la plancha, corta la carne, cocina, y reserva.
Después, pica el aguacate y un poquito más de cebolla morada para rellenar los tacos mexicanos. Ármalos, vierte 1 chorrito de jugo de limón y salsa chipotle.
Tacos mexicanos con aguacate, cebolla y tomate
Necesitas los siguientes ingredientes:
– 5 tortillas mexicanas.
– 1 cangrejo (un ingrediente opcional en estos tacos mexicanos).
– Tomates cherry.
– Cebolla morada.
– Aguacate.
– Rúcula.
– Jugo de limón.
Preparación de los tacos mexicanos con cangrejo:
Cubre el cangrejo con agua en una olla grande, y agrega 4 cucharadas rasas de sal por cada litro de agua. En el momento en que empiece a hervir, calcula 17 minutos más, y retira de la olla para quitarle la carne con cuidado.
Una vez que tengas la proteína, prepara los tacos saludables con el resto de los ingredientes que te mencionamos en el párrafo anterior.
Tacos con pescado
Esto es lo que debes tener en casa:
– 4 tortillas mexicanas pequeñas.
– Queso fetta (agradecerás su aporte en estos tacos mexicanos).
– Jugo de 1 limón.
– 1/2 aguacate.
– 6 tomates cherry.
– 1/4 de cebolla morada.
– 1 pez dorado preparado al horno.
– Pimentón.
– Cayena en polvo.
– Mezcla de lechugas (procura que no falte en ninguna de las recetas de tacos mexicanos).
– Comino.
– Sal al gusto.
– Pimienta.
– Ajo en polvo.
– Aceite de oliva virgen extra.
Modo de preparación de los tacos mexicanos con pescado
Para esta última receta de tacos mexicanos caseros y saludables forra una bandeja de horno con papel pergamino, o engrasa con aceite o mantequilla.
En seguida, coloca los filetes de pescado dorado con la piel hacia abajo, encima espolvorea pimentón, cayena, comino, ajo, sal, pimienta, rocía aceite de oliva y hornea por 15 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, corta el resto de los ingredientes de los tacos mexicanos para tenerlos listos al momento de emplatar. Después, realiza una salsa con 1 cucharada de queso fresco batido, 1 cucharada de mayonesa, salsa picante, pimienta y sal.
Finalmente, retira el pescado del horno, calienta las tortillas en el sartén y procede a montarlos con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, pescado en trozos, queso fetta, y más salsa picante.
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