Arroz verde con cilantro / Instagram: eatwithclarity
¿Cansada del grano blanco? Ya es hora de cambiar y preparar una receta con ingredientes ricos y diferentes: arroz verde con cilantro.
Este plato es de origen mexicano y respeta las instrucciones de la fórmula original, también es muy sencillo de hacer y súper accesible.
Claire Cary es especialista en platos distintos y con mucho orgullo te regala su receta para que la practiques las veces que lo sientas necesario.
“Me encanta este arroz verde con cilantro y la comida mexicana en general. Los sabores siempre son precisos y la mayoría son bastantes simples de hacer”, acotó en su cuenta de Instagram Eat With Clarity.
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El secreto de esta receta de arroz verde con cilantro radica en la salsa. Coloca en la licuadora: cebolla picada, espinacas, ajo, sal, jugo de limón, chiles cortados y ½ taza de caldo de pollo o verduras.
Después que hayas procesado todos los ingredientes, sofríe el arroz en aceite y vierte la preparación verde con cilantro.
Es importante que mantengas las llamas en un nivel bajo o medio para que el grano no te quede duro al final. De ese modo, no se evapora muy rápido el agua y das tiempo a que absorba todos los sabores mientras se encuentra en calor.
Si eres un gran fanático de este alimento sirve el arroz con cilantro acompañado de salmón, pollo o filete de carne de res.
Además, toma en cuenta que este tipo de platos combina con todo. Por ejemplo, puedes agregarle un poquito de arroz verde con cilantro a burritos o tacos caseros.
Mientras que, si eres vegetariano, usa a tu favor las verduras y mézclalo con coliflor, zanahoria, guisantes, maíz, pimentón y cebolla. Sin dejar de mencionar lo bien que sabe con frijoles negros, rojos y blancos.
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Tritura en la licuadora los siguientes ingredientes hasta que estén bien integrados: cilantro, cebolla, espinacas, ajo, sal, jugo de limón y ½ taza de caldo de pollo.
Calienta el aceite de oliva en una olla espaciosa y sofríe los granos con sal para resaltar el sabor.
Vierte la mezcla de espinacas con el resto del caldo y revuelve.
Tapa el arroz hasta que hierva.
Cuando alcance el punto máximo de ebullición, baja el fuego y espera que el arroz verde con cilantro se cocine por 15 minutos.
Sirve con más cilantro espolvoreado.
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