¿Estás decidida a cuidar tu salud? Entre esos alimentos sanos y bajitos en grasas incluye la receta del pan integral casero.
Con él podrás disfrutar tus comidas con mayor tranquilidad y te evitará un gasto excesivo en los supermercados.
El autor original de esta receta de pan integral es Silvia Alcedo, quien por cierto, es muy habilidosa creando postres y comidas sin azúcares ni grasa.
Conoce los ingredientes y la forma de preparación al final del artículo.
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Tipos de pan integral
Cuando te animes a realizar pan integral, toma en cuenta que puedes hornearlo de diferentes formas. Observa estos ejemplos:
Pan integral de avena
Procura tener en casa 200 gramos de harina integral de avena.
500 gramos de harina integral de trigo.
350 ml de agua tibia.
Además, ten disponible 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para finalizar la lista, considera agregar a la receta de pan integral 25 gramos de levadura.
Pan saludable de trigo
Para prepararlo necesitas 500 gramos de harina integral de trigo.
300 ml de agua tibia.
Además, debes disponer de 3 cucharadas de aceite de oliva.
25 gramos de levadura fresca.
1 cucharadita de sal.
Tiene fibra y ayuda a balancear las comidas
Un verdadero pan ligero está hecho con harina de trigo integral y no contiene aceite vegetal o manteca. Así que, siempre rectifica la tabla nutricional cuando adquieras uno en tiendas naturistas.
Además, debido a su contenido en fibra, minerales y vitaminas, es un alimento que aporta equilibrio a cualquier dieta.
Por si no lo has notado, el pan integral casero también es más fácil de masticar que el blanco gracias a su composición, y calma la necesidad de comer.
Por otro lado, es el complemento favorito de cualquier comida antes o después de entrenar. Incluso, es ideal para una cena balanceada, siempre que cuides las cantidades que consumas.
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Pan integral
Ingredients
- 200 gramos de harina de trigo 100% integral
- 300 gramos de harina de centeno integral
- 10 gramos de sal
- 1 cucharada de melaza
- 400 ml de agua o leche tibia
- 6 gramos de levadura seca de panadero o fresca
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
Instructions
Coloca en un bowl todos los ingredientes y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Tapa el envase con papel film transparente durante 30 minutos o hasta que doble el volumen de la masa.
Pasado el tiempo, amasa con las manos hasta que esté tersa, forma una bola y deja que se repose por 10 minutos más tapada con un paño de cocina.
Precalienta el horno a 220 grados.
Después, aplasta un poco el pan integral y forma un rectángulo del tamaño del molde.
Luego, dobla un poco las esquinas y colócalo en el molde previamente engrasado.
Baja la temperatura a 200 grados y hornea el pan durante 30 minutos, aproximadamente.
Cuando lo retires, espera que se enfríe en la rejilla para que puedas cortarlo.
