Cheesecake de maracuyá saludable para tus tardes de antojos

Cheesecake de maracuyá saludable / Créditos: Pixabay (Andreas Samuelsson)

Si amas los postres cítricos y te gusta comer estando a dieta, entonces te encantará esta receta de cheesecake de maracuyá saludable.

Este pastel, por lo general, suele ser muy elaborado. Sin embargo, Andrea Tavío facilitó su versión rápida, sencilla y fácil para que puedas replicarla en casa en aquellos días donde predominen los antojos.

“Este cheesecake de maracuyá no solo es refrescante, también es vegana y la tendrás lista más rápido de lo que piensas una vez que la lleves al congelador”, expresó Tavío en su cuenta de Instagram Yumletsea.

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Relleno de la cheesecake de maracuyá

Lo que le da vida a la cheesecake de maracuyá es precisamente la crema, ella es la protagonista y lo que verdaderamente enaltece el sabor de este postre delicado y suave.

Para lograr un buen relleno debes reunir en tu mesa:

1 taza de crema de coco, 1 taza de jugo de maracuyá (parchita), 1 limón y 3 cucharadas de jarabe de maple. Además, debes contar con 2 cucharadas de aceite de coco y ½ taza de merey, maní, anacardos o nueces.

Con estos ingredientes será suficiente para tener un relleno espectacular y firme en la receta de cheesecake de maracuyá.

Ingredientes de la base

En cuanto a la base de la cheesecake de maracuyá, no hay de qué preocuparse porque puedes hacerla con galletas de vainilla trituradas.

No obstante, ya que se trata de un pastel un poco más ligero intenta hacer una con 1/3 taza de harina de almendras. Pero eso no es todo, también debes reforzarla con 1/3 taza de almendras, 1 cucharada de aceite de coco, vainilla y jarabe de maple. Tavío lo hizo de este modo y el resultado final es verdaderamente alentador.

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