Las dietistas Celia García y Caitlyn Elf unen sus ideas en este artículo para mostrarte las maravillosas y saludables recetas con zucchini que puedes hacer: son fáciles y algunas de ellas son vegetarianas.
¿Por qué deberías prepararlas? Entérate que el calabacín es un vegetal rico en vitaminas y minerales. Con él podrás mantener tu proceso digestivo en completo control, y por si fuera poco, gracias a su consumo cuidarás mejor de tus huesos y corazón.
Ahora que sabes esto, toma la iniciativa y sácale el máximo beneficio a estas recetas con zucchini muy completas, y relativamente saludables.
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4 recetas con zucchini fáciles de preparar recomendadas por dietistas
1. Enchiladas saludables
Estas enchiladas son una de las recetas con zucchini que conservan el sabor, a pesar de ser vegetarianas.
Prepáralas con 1 taza de frijoles negros, cebolla picada, ajo, pimentón, comino molido, chile en polvo y 1 taza de maíz fresco. También considera 1 calabacín mediano cortado, 2 tazas de queso vegano, aceite de oliva y 8 tortillas de maíz integrales.
2. Cuando hagas recetas con zucchini prepara esta tarta de queso
Esta tarta de queso y zanahoria es otra de las recetas con zucchini que puedes cocinar. La buena noticia es que es sencilla de elaborar.
Primero, en un bowl bate 2 huevos, 2 claras, 2 tazas de queso ricotta, 1 bola de mozzarella, ½ taza de parmesano, sal y pimienta. Después, coloca 1 masa de hojaldre dentro de un molde y deja que se hornee 10 minutos. Mientras tanto, realiza espaguetis de calabacín y zanahoria.
Finalmente, retira el molde del horno, rellena la tarta con la crema de quesos, decora con rollos de calabacín y vuelve a introducirla en el horno por 20 minutos a 180 grados. ¿Te gustaría incluirla en tus recetas con zucchini?
3. Fideos de calabacín
En las recetas con zucchini es importante que varíes la rutina con una comida al horno. Necesitarás colocar en un molde engrasado 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y previamente sazonadas.
Espera que se doren por 2 minutos y luego sumérgelas en la salsa marinara casera o comprada y cúbrelas con mozzarella o cualquier otro queso. Para terminar, saltea el calabacín en espiral en aceite de oliva, sal, pimienta, y une todo en el plato.
4. Pizza de calabacín
Finalmente, en las recetas con zucchini tienes esta espectacular pizza de calabacín hecha con harina integral. El último paso consiste en picar 1 bola de queso mozzarella y vestirla con 1 calabacín picado, maíz amarillo fresco, aceite oliva, pimienta y hornearla por 10 minutos a 400 grados.
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