Galletas de avena / Instagram: @crowded Kitchen
¿Te gustan la receta de galletas de avena? Vas a amar esta versión ya que se fusiona con cerezas, coco y chocolate. Sin duda, es una gran alternativa para picar a media mañana o en la tarde.
Esta receta de galletas de avena es baja en azúcar y perfecta para los niños y adultos intolerantes al gluten. Gracias totales a Crowded Kitchen por hacer la vida más fácil con esta sencilla fórmula.
La base de esta merienda incluye harina de almendras y harina de avena. Además, las cookies se endulzan con jarabe de arca y azúcar de coco.
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Ya es momento de que mejores tus cookies con otros ingredientes. Si bien es cierto, las galletas de avena tradicionales son divinas, no está de más que consideres algunas frutas o frutos secos a tu merienda.
Por ejemplo, puedes preparar una receta de galletas de avena con cerezas agrias, coco y chocolate. El resultado es fabuloso: suaves pero con bordes relativamente crujientes.
Por otro lado, si no son de tu gusto las cerezas deshidratadas, recuerda colocarle arándanos, pasas o nueves, todos ellos son una excelente alternativa.
Beneficios de la avena
La avena es uno de los cereales más completos gracias a su aporte de proteína, fibra, antioxidantes y vitaminas.
Si la consumes con regularidad puede ayudarte a regular el colesterol y prevenir altibajos de glucosa. Por eso sería una buena idea empezar a consumirla en una receta de galletas de avena, en caso de que no seas muy fan.
Para finalizar, cualquier receta con avena es muy fácil de hacer, súper versátil y la excusa ideal (aunque saludable) para comer galletas deliciosas.
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– Precalienta el horno a 350 grados.
– En un tazón, mezcla las dos harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, goma de xantano, sal y canela.
– En un recipiente aparte, usa la batidora para fusionar la mantequilla, el azúcar de coco, jarabe de arce y vainilla, al tiempo que se sigue batiendo para incorporar todos los ingredientes.
– Después, paso a paso agrega la mezcla de harina a la segunda preparación con vainilla.
– Apóyate de una cucharilla para colocar coco, chocolate, cerezas, y volver a batir hasta que todo quede completamente unido.
– El paso final es usar la cuchara para colocar las galletas de avena en un molde forrado con pergamino.
– Aplana un poco las galletas antes de colocarlas en fuego, y hornea entre 10 y 12 minutos.
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