Salsa BBQ para untar sobre alitas, chuletas y pollo / Créditos: Getty Images
Una vez que le agarres amor a tu receta de salsa BBQ (barbacoa) no tendrás necesidad de comprarla para untarla sobre chuletas, alitas y pollo asado.
Esta es una gran ventaja porque gastarás mucho menos, y a la vez, ganas experiencia en la cocina con la salsa barbacoa.
Este aderezo de origen americano se hacía en sus inicios con jitomate, vinagre, mostaza, chiles y salsas picantes. Hoy ha avanzado tanto que puedes conseguirla en el supermercado para todos los gustos y con distintos condimentos.
Te recomendamos preparar una gran tanda de salsa BBQ y dejarla en el congelador para que la uses con comodidad en toda la semana.
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Igual que muchos aderezos, la salsa BBQ la haces en pocos pasos y sin mayor complicación. Debes colocar todos los ingredientes en una olla y esperar a que espese por al menos 30 minutos a fuego bajo.
Después, guárdala en un envase hermético para que se conserve mejor con el pasar de los días. Finalmente, consúmela a tu antojo para dale color y sabor a tus comidas fritas, a la parrilla o al horno que llevan carnes.
Ingredientes como la sal ahumada, paprika, pimienta de cayena y pimentón dulce en polvo no pueden faltar en la receta de salsa BBQ. No es necesario añadirlos todos en la mezcla, escoge 1 o 2 y úsalos con inteligencia para aderezar.
Por otro lado, debes contar con productos claves para lograr la esencia de la salsa BBQ original. Asegúrate de tener principalmente: mostaza, salsa de tomate, vinagre de manzana, miel y azúcar, lo demás es secundario.
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Coloca todos los ingredientes en una olla y revuelve.
Deja que hierva la preparación y cuando alcance el punto máximo de ebullición reduce el fuego.
Cocina la salsa BBQ por 30 minutos y bate cada cierto tiempo.
Cuando espese guárdala en un envase hermético y úsala al cocinar platos con chuletas, pollo, alitas, costillas y todo tipo de carnes.
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