Salchichas en salsa de cerveza / Instagram: minrebolledo
¿Te gustan los embutidos y las bebidas? Entonces esta receta de salchichas en salsa de cerveza cuadra contigo.
Esta opción, que por cierto es perfecta para celebrar y compartir con amigos y familiares, no es una comida que pase desapercibida y está buena para los fines de semana.
Por supuesto, tiene cierto grado de alcohol, pero tampoco en exceso. Yasmin Rebolledo nos facilitó esta receta y se encargó de que estas salchichas en salsa tengan el toque justo y equilibrado de cada ingrediente.
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Por instinto combinamos en el plato salchichas con papas fritas, pero recuerda que los embutidos quedan bien con casi cualquier acompañante.
Por ejemplo, un día puedes disfrutarlas con puré de papas. En otra oportunidad arriésgate y pruébalas con papas asadas, después con arroz, y a la siguiente con distintas verduras.
Esto sin contar que, por excelencia, las salchichas en salsa saben espectacular con pan o galletas saladas.
Como verás, son muchas las alternativas, y cada una te ofrece una excusa nueva para cocinar estas salchichas en salsa de cerveza al mejor estilo casero.
No rechaces las salchichas en salsa tan precipitadamente. Si te alimentas sano y no quieres perder los avances de la semana, prepara esta receta con 1 cerveza sin alcohol.
Por otro lado, si te inquieta el contenido de los embutidos, entonces usa salchichas sin gluten ¡hoy en día las opciones están a la orden de día!
Esta receta de salchichas en salsa tiene una particularidad especial: se adapta a la cerveza negra, rubia o sin alcohol.
Yasmin Rebolledo usó solamente perejil picado, pero si eres amante de las especias, usa a tu favor las hojas de laurel, tomillo y pimienta.
Por último pero no menos importante, cuando te animes a hacer salchichas en salsa compra embutidos frescos, y detalla que estén bien descongelados.
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Dora las salchichas en sartén, al grill o a la parrilla.
Mientras se cocinan, prepara la salsa de la siguiente manera: vierte la cerveza en el sartén a fuego medio, junto con el azúcar de caña (o la de tu preferencia).
Espera que la salsa alcance el punto máximo de ebullición. Después, baja el fuego y déjalas en llamas durante 10 o 15 minutos más.
Transcurrido el tiempo, observarás cómo la salsa se convierte en una mezcla espesa, y el azúcar se carameliza en un tono dorado.
Añade mostaza y revuelve.
Si deseas la salsa aún más espesa puedes colocarle maicena o cualquier almidón junto con 1 cucharada de agua fría. Sin embargo, recuerda que este es un ingrediente opcional.
Lleva la preparación a ebullición, corta las salchichas en rodajas previamente cocinadas, y agrégalas al sartén de la salsa.
Para terminar, espera unos 2 o 3 minutos para que las salchichas se fusionen bien con el resto de los ingredientes, espolvorea perejil picado, y sirve.
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