Pan casero sin levadura / Instagram: minrebolledo
Hacer una receta de pan casero sin levadura es el primer reto de cocina que debes tomar si quieres ahorrarte un gasto excesivo en el supermercado. Lo bueno es que con la receta de Yasmin Rebolledo no tendrás necesidad de cumplir un amasado muy largo.
En comparación con otras, esta receta de pan casero es bastante sencilla y cuenta con apenas 4 ingredientes. Claro que tiene su dedicación durante la preparación, pero no necesitas de cantidades y proporciones complicadas para llevarla al cabo ¡y eso es bastante!
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Si estás decidida a preparar pan fácil desde la comodidad de tu hogar, reúne los siguientes productos:
4 tazas de harina.
1 3/4 tazas de suero de leche.
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
1 1/2 cucharaditas de sal.
El modo de preparación de este pan casero sin levadura, lo encuentras al final del artículo.
La receta de pan casero sin levadura es muy práctica. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este alimento amerita de ciertos cuidados para que no se dañe tan rápido.
Por lo general, el pan con o sin levadura tiene una tendencia a secarse, para mantener la frescura te compartimos algunos tips.
Cuando esté listo tu pan casero sin levadura, protégelo de la humedad. Lo más recomendable es que lo guardes en una bolsa de plástico, tela, o papel, pero cuida que no queden los bordes por fuera. También puedes usar un envase espacioso, si eso te hace sentir más segura.
Este es un mal hábito que acelera la pérdida de su frescura. Además, hace que se reseque más rápido de lo esperado.
Sin embargo, si lo que quieres es refrigerarlo por temas de temperatura y humedad en tu casa, es preferible que lo cortes en porciones pequeñas. Después, coloca el pan casero sin levadura en el refrigerador dentro de un recipiente hermético.
Cuando necesites descongelarlo, bájalo a la nevera por 3 horas aproximadamente, y luego, espera que se le quite el frío a temperatura ambiente.
Evita descongelarlo en el microondas. Si lo haces de este modo te aseguramos que a los pocos minutos el pan sin levadura quedará tieso, y no podrás disfrutarlo como se debe.
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Precalienta el horno a 200 grados.
En un bowl grande mezcla: harina, bicarbonato y sal. Si lo quieres dulce, agrega 2 cucharadas de azúcar.
Forma un hueco en el centro de la mezcla de harina, y vierte casi todo el suero de leche (o leche agria).
Revuelve, y si la masa está muy seca, añade 1 cucharada más de suero de leche.
Si la mezcla la sientes pegajosa, coloca un punto de harina.
Una vez que puedas manejar la masa sin que se pegue mucho entre los dedos, extiéndela sobre una superficie enharinada, y amasa al menos 3 o 4 veces.
Forma una bola grande, y aplana ligeramente por encima.
Con un cuchillo afilado o de sierra, corta una cruz profunda de 1 centímetro en la parte superior del pan casero sin levadura.
Coloca el pan en una bandeja engrasada con un punto de mantequilla.
Cepilla por encima más suero de leche o mantequilla derretida.
Hornea el pan durante 30 minutos, y pasado el tiempo, forra con papel aluminio para que se hornee de ese modo por 15 minutos más.
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