Cuando se trata de comidas saludables, Cait’s Plate es toda una maestra. Todas sus recetas constan de la cantidad suficiente de proteína, fibra y vitaminas. Entre esa lista figura la ensalada de garbanzos, una opción ideal para mantenerse a dieta.
Esta ensalada de garbanzos a la mediterránea es muy económica y fácil de llevar al trabajo. La receta completa podrás mirarla al final del artículo, no pierdas ningún detalle ¡anímate y rompe la rutina de una vez por todas!
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Beneficios de la ensalada de garbanzos
Esta ensalada es perfecta para incluir en tu dieta por su aporte gigantesco de proteína.
Además, son bajos en carbohidratos y altos en proteína.
Por otro lado, tienen calcio, mucha fibra dietética y cuentan con vitaminas B1, B2, B6, B9, C, E y K.
Varía los garbanzos con estos ingredientes
Debido a todos los beneficios de esta ensalada, sería muy apropiado combinarla con atún enlatado, maíz y aguacate.
De igual forma, para tu dieta quedaría bien una ensalada de garbanzos a la mediterránea con vinagreta de tomate, cebollín y cilantro.
¿No eres muy fanático de los granos en ensaladas? Entonces coloca a tu receta dietética una ración pequeña de pollo o salmón.
Otras recetas con garbanzos para tomar en cuenta
El garbanzo se ha convertido en un ingrediente popular en México, España y las ciudades árabes por ser tan versátil.
Aunque son muy usados para prepararlos en sopa, te daremos algunas ideas para incluirlos en una ensalada:
– Ensalada de garbanzos con verduras salteadas.
– Ensalada templada de garbanzos y pimientos.
– Garbanzos a la mediterránea con caldo, aguacate, tomate y calabacín.
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Ensalada mediterránea con garbanzos
Ingredients
- 2 puñados grandes de espinacas tiernas
- 2/3 taza de pasta orzo integral cocida
- 1/3 taza de garbanzos enlatados
- 1/4 taza de pepinos cortados en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de tomates en cubitos
- 4 cucharadas de queso feta desmenuzado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Vinagreta grieta
- Aceite de oliva
- Glaseado balsámico
Instructions
Primero, deja los garbanzos remojados en agua desde la noche anterior.
Ubica una olla, agrega suficiente agua y espera que hierva.
Una vez que hierva el agua, añade sal, cebolla, ajo y los condimentos que consideres.
Después, agrega los garbanzos y cocina a fuego alto.
Luego, una vez que estén suaves, retíralos del agua y puedes usarlos para tu ensalada.
Al mismo tiempo, cocina la pasta integral hasta que esté al dente.
Mientras tanto, corta las espinacas, los pepinos, los tomates y la cebolla.
En un bowl, une todos los ingredientes, agrega vinagreta griega, aceite de oliva, glaseado y sirve.
