Ensalada de espinacas con fresas, aguacate y vinagreta para comer sano

Ensalada de espinacas con fresas y aguacate: una receta agridulce / Créditos: Freepik (bralnina)

La ensalada de espinacas con fresas es una receta agridulce muy flexible: puedes hacerla con pollo, queso de cabra o aguacate.

Yashira PR en su cuenta de Instagram te coloca la receta con pollo porque siente que es más completa y te hará sentir más saciada.

No obstante, acá te dejamos otras combinaciones de la ensalada de espinacas con fresas, son súper frescas y saludables. ¡Déjalas para el sábado y el domingo o sírvelas de contorno ligero con las comidas del resto de la semana!

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Otras formas de hacer una ensalada de espinacas con fresas

1. Ensalada de espinacas con aguacate, tocino y yogur

Corta 300 gramos de fresas lavadas y desinfectadas y haz el mismo proceso con el aguacate. Dora 150 gramos de tocino ahumado y pica 2 puñados de espinacas. Después, prepara el aderezo con 100 ml de yogur, 1 cucharada de semillas de chía, pizca de pimienta y sal al gusto. Une todos los ingredientes de la ensalada de fresas y espinacas en un tazón, y vierte la salsa de yogur.

2. Con queso de cabra

En esta segunda propuesta la ensalada de espinacas con fresas tiene ingredientes diferentes. Para esta necesitarás: ½ taza de nueces, 100 ml de aceite de oliva, 200 gramos de queso de cabra y 4 tazas de rúcula.

Aparte, para lograr un efecto agridulce en esta ensalada tritura 100 gramos de fresas, agrega 25 gramos de azúcar y revuelve. Después, vierte vinagre balsámico, deja que se repose 1 hora y, finalmente, baña el bowl con las hojas verdes.

Beneficios de esta receta

Las espinacas tienen al menos 22 calorías por cada 100 gramos, contienen calcio, hierro y vitaminas A, C, E y ácido fólico. Por otro lado, tienes a las fresas con 33 calorías en cada 100 gramos, fibra, azúcares naturales y magnesio.

¡Todas estas propiedades puedes aprovecharlas a través de la ensalada de espinacas y fresas!

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