La ensalada de camarones es una receta que combina con aguacate, garbanzos, espinacas, tomate y cebolla, por eso es digna de incluirla en la dieta.
La ensalada de camarones puede ser tan variada como la prefieras, y va bien con aderezos a la vinagreta, mayonesa o yogurt.
Este clásico plato de la gastronomía mediterránea se ha posicionado como un favorito, a tal punto de que ya no es considerado un simple contorno. Al contrario, disfrutarlo en grandes cantidades en un tazón con distintas lechugas y verduras cada vez suena más tentador.
Si quieres comprobarlo, debes mirar con atención la mezcla innovadora que aplicó la nutricionista Celia García.
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Esta ensalada de camarones tiene de todo un poco y sus ingredientes son sanos
Acá verás una ensalada de camarones más que calificada para tu dieta, pues esta receta está acompañada por garbanzos, espinacas, champiñones, y no ignora los condimentos, lo que la convierte en una opción aún más atractiva.
Te recordamos que estos son el tipo de platos que debes preparar para sentirte satisfecha en las horas fuertes de comida. Sobre todo, si lo haces como única guarnición y no quieres acompañantes.
Esperamos que esta ensalada de camarones te sirva como ejemplo para comer bien en la semana y en los días de descanso. De hecho, cuando sea festivo mira en tu despensa y haz el ejercicio de crear una comida con lo que tengas en la nevera y en el congelador.
“Me encantan estas comidas así improvisadas, ¡quedan tan ricas! Le hubiese añadido un huevo escalfado a la ensalada de camarones para que fuese el bowl perfecto”, exclamó García en su cuenta de Instagram.
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Ensalada de camarones con garbanzos y espinacas
Ingredients
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 6 champiñones
- 8 camarones congelados
- 1 o 2 tazas de espinacas
- 3 ajos
- 1 chile o ají picante
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pizca de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instructions
Corta los ajos y colócalos en un sartén con aceite y chile. Saltéalos hasta que estén dorados y colócalos en un tazón aparte.
Dora los camarones por breves segundos y apártalos en otro plato.
Después, en ese mismo sartén cocina los champiñones en tiras por 1 minuto y agrega los garbanzos escurridos junto con todas las especias.
Revuelve la preparación y cuando los champiñones tomen color une todos los ingredientes en la misma olla.
Finaliza la receta colocando las espinacas, espera que se ablanden un poco y sirve la ensalada de camarones.
