Es inteligente realizar cada semana una ensalada de pepino con frutas o aguacate para evitar caer en el aburrimiento y la monotonía.
Las ensaladas son un excelente método para consumir más vitaminas, nutrientes y fibra. Por eso, si estás entrenando y quieres alimentarte de la forma correcta, no lo pienses más y prepara las que más te gusten.
Por otra parte, si estás evitando que tu abdomen se inflame a causa del exceso de carbohidratos, estas comidas con pepino te harán bien.
En Crowded Kitchen son expertos en recetas saludables y nos hacen llegar las siguientes recomendaciones.
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Ensalada de pepino y aguacate
Completa tu ensalada de pepino con:
Primero, pica 5 tazas de rúcula.
1 ½ tazas de pepino.
Además, incorpora a esa receta 1/3 taza de queso regular o vegano.
1 aguacate cortado en cubos.
1 taza de moras.
¾ taza de arándanos.
1/3 taza de avellanas tostadas para decorar la ensalada de pepino.
Para finalizar, sirve una vinagreta combinada con aceite de oliva, jugo de limón, jarabe de arce, 2 cucharadas de menta, sal y pimienta.
Con pepino y coliflor
Llena el bowl con estos alimentos:
6 tazas de verduras mixtas.
1 aguacate picado en rebanadas o en cubos.
También añade 1 taza de pepino cortado.
Luego, puedes agregar 1 puñado de garbanzos.
Sirve 1 cabeza pequeña de coliflor previamente preparada con salsa búfalo.
Finalmente, cubre la ensalada de pepino con una salsa rancho elaborada con leche, yogur, cebollín, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo.
Ensalada de pepino asiática
Ingredientes:
Ten a la mano 2 pepinos grandes picados en rodajas finas.
1 chalote pequeño cortado.
2 cucharadas de vinagre.
1 cucharada de tamari.
1 cucharadita de azúcar (para darle sabor a la ensalada de pepino).
También reúne 1 cucharadita de salsa de chile y ajo.
Aparte, debes disponer de 2 cucharadas de aceite de sésamo u oliva.
1 cucharadita de jengibre picado.
1 diente de ajo picado.
Sal al gusto.
Cilantro y cebolla para cubrir la ensalada de pepino.
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