¿Quieres algo dulce? Copia de una vez por todas esta receta de medialunas con relleno de dulce de leche.
Esta receta de medialunas o croissant dulce la vimos en Recetas Argentinas y no dudamos ni un segundo en compartirla con ustedes. Es una excelente opción para pecar y alegrarte el día de cualquier forma.
Te recomendamos: Receta de alfajores de coco y dulce de leche apta para celíacos
¿Qué necesitas para la receta de medialunas?
Todos los ingredientes de esta receta los puedes encontrar al final de este artículo, pero acá te exponemos algunos que no son negociales y debes incluir obligatoriamente:
500 gramos de harina.
10 gramos de levadura.
250 gramos de agua.
Trucos importantes en el modo de preparación
Existen algunos recetarios donde es indispensable el horno o el refrigerador para terminar de sellar el postre o la comida. Esto mismo sucede con la receta de medialunas, toma nota con lo que debes tener en cuenta:
Amasando no te tomarás mucho tiempo, pero en algún momento de tu receta de medialunas deberás refrigerarlas por 2 horas.
Por otro lado, la masa debe tener un espesor de 5mm o de 1 cm.
Finalmente, después que retires tus medialunas o croissant del horno, pincela con un toque de almíbar.
Medialunas saladas
Variar las recetas de medialunas o croissant es importante para el paladar. De por sí, es un postre que tomará cierto tiempito en hacerse, entonces ¿por qué no innovar?
– Si prefieres el croissant salado puedes colocar queso y fiambres de relleno.
– También podrías intentar una versión de recetas de medialunas con jamón.
– ¿Quieres bajarle un poco a la grasa? Intenta unos con ricotta y espinacas.
– Aparte, elabora otros rellenos de chocolate.
¡Opciones siempre hay! Todo parte de la creatividad
Te recomendamos: Receta para principiantes: palmeritas de hojaldre con capa crocante
Receta de medialunas
Ingredients
- 500 gramos de harina
- 250 cc de agua
- 60 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura
- 100 gramos de manteca
- Empaste
- Dulce de leche repostero
- Almíbar o pulpa para abrillantar
- Huevo para pintar
Instructions
Para la masa, mezcla en un bowl: azúcar, sal y harina.
Después, realiza una corona en la mesa con los ingredientes secos, y en el medio, agrega la levadura y el agua.
Luego, comienza a mezclar y añadir poco a paso la manteca pomada.
Amasa hasta que la masa quede suave y homogénea y déjala reposar por 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, estira la masa en una mesa enharinada.
Agrega en el medio el empaste previamente realizado, cierra, estira nuevamente de forma rectangular y lleva los extremos hacia el centro montando uno sobre todo hasta formar 3 capas.
Lleva tu receta de medialunas a la nevera por 2 horas.
Al cabo de 2 horas dale otra vuelta simple.
Posteriormente, estira un rectángulo de 28 cm por 40 cm aproximadamente. La masa también debe tener un espesor de 5mm o de 1cm.
Corta los triángulos de 9cm de ancho por 28 cm de alto.
Toma los triángulos, enrolla comenzando desde la base hacia la punta. Pinta con huevo, deja fermentar y hornea por 30 minutos a 220 c.
Cuando estén listas tus medialunas pincela con almíbar y rellena con dulce de leche.
