Si estabas buscando la receta de muffins de chocolate ideal, esta opción con chips de chocolate superará tus expectativas.
¿Cuál es el resultado? Un bizcocho pequeño húmedo, esponjoso y fácil de hacer sin necesidad de usar azúcar refinada.
Además, gracias a los ingredientes que sugiere Claire Cary es una receta de muffins de chocolate que no contiene gluten, pero eso no la hace menos deliciosa.
El lado positivo de este tipo de propuestas es que puedes llevarlas a la oficina como bocadillo dulce u hornearlos en la semana. De cualquier forma, prometen ser un buen ‘compañero’ de antojos.
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La banana le da un sabor especial a los muffins de chocolate
La banana es muy querida en las recetas porque con ella obtienes un pastel firme, relativamente dulce y delicioso. En este sentido, es imperativo que salgas de tu zona de confort y hornees combinaciones seguras como estas, sorprenderás a tu paladar en un instante.
Claire Cary, autor original de esta receta de muffins de chocolate con chips, cuenta su experiencia y te alienta a prepararla por varias razones.
“Si eres como el resto del mundo y has hecho demasiado pan de plátano en los últimos meses, pero todavía tienes plátanos por ahí, estos muffins de chocolate son para ti”, dijo Cary a través de su cuenta en Instagram Eat With Clarity.
Si te das la oportunidad este postre estará esperándote en el horno 30 minutos después con una consistencia perfecta y digna de probar.
“Estos muffins de chocolate son ricos, dulces y un tanto ligeros. Si estás tan obsesionada con ellos como yo, asegúrate de probarlos”, insistió Cary.
¡Recuerda dejarlos enfriar 15 minutos antes de comerte el primer bocado!
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Muffins de chocolate con banana y chispas
Ingredients
- 3 bananas maduras
- ½ taza de cacao en polvo
- ½ taza de edulcorante o azúcar de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras o nueces
- 2 cucharadas de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 ¼ taza de harina todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de chispas de chocolate
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ¼ taza de aceite
Instructions
Precalienta el horno a 350 grados.
Licúa las bananas hasta que queden bien trituradas y suaves como puré.
Coloca el puré en un tazón y combínalo con los ingredientes húmedos.
En otro bowl mezcla los productos secos a excepción de las chispas de chocolate.
Une la preparación húmeda con la seca y bate hasta que la masa quede espesa.
Incorpora las chispas de chocolate y vuelve a combinar.
Con una cuchara coloca la masa en los espacios del molde forrada con papel pergamino o previamente engrasado.
Cubra con chispas adicionales y hornea los muffins de chocolate entre 18 y 23 minutos.
Espera que se enfríen antes de consumirlos.
