El ‘churro’ es considerado uno de los postres más antiguos del mundo

Según la receta del churro está registrada en un libro romano del S. I a.C. Foto: Pixabay

Hablar de postres es la mejor parte después de un buen almuerzo en cualquier parte del planeta. Pues cada país tiene su tradición tanto en platos típicos de comida de sal como también de dulce. En este caso los churros es uno de los temas qué más ha generado debate sobre su origen ya que son considerados como los postres más antiguos del mundo.

El churro es una de las recetas más sencillas de preparar como una de las más económicas en cuanto a sus productos para su elaboración. Si bien está compuesto a partir de la mezcla de agua, harina, aceite, sal y azúcar.

Si bien el producto es conocido en América Latina y elaborado en varias partes del continente, no tardaron en cruzar el océano para ser  degustados en España, Francia, Portugal, Bélgica, y varios países de Europa, como uno de los mejores dulces, según una de las versiones en la historia de la cocina.

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Pues el origen del churro es un debate que no culmina hasta el día de hoy. Algunos versiones apuntan que se origina en México, otras propiamente en España; tal es el ánimo de que el país europeo se empeña ser el territorio de donde se originó el producto que algunas fuentes gastronómicas advirtieron que el churro se tomó por nombre en referencia a las ovejas churras que son consideradas raza propia de Castilla y León.

Por otro lado aseguran que los portugueses gracias a los viajes que hacían por los alrededores de China copiaron la receta y la modificaron a su gusto para así distribuirlo en su mercado.

Algunas fuentes de la cocina aseguran que es característico de la tradición árabe, pues se les consideran precursores ya que se les señala que crearon una receta parecida al buñuelo.

Pues bien, los historiadores de la gastronomía desecharon cada una de las versiones que se han venido replicando y uno de ellos, Michael Krondl, afirmó que el churro ya estaba registrado en un libro de cocina romano, el cual está fechado en el siglo I a.C.

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Esta es una de las declaración que se suma a los cientos de publicaciones que se cuenta sobre el churro. Lo más conveniente es dejar en tela de juicio el origen del alimento que actualmente es consumido en diferentes partes del mundo, en especial en América Latina ya que su variedad se distribuye por toda la región: relleno argentino, churros cubanos rellenos de guayaba, relleno de dulce de leche en México, relleno de queso en Uruguay; también de arequipe y bocadillo en Colombia.

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