Dos recetas riquísimas para Navidad: aprende a preparar helado y flan de turrón

Huele a Navidad y es imposible dejar de contagiarse con el espíritu de la época para comenzar a compartir con amigos y familiares en reuniones especiales, donde se creen recuerdos para toda la vida. Para que endulces el paladar de todos tus invitados, vamos a darte dos recetas para que aprendas a elaborar helado y flan de turrón.

El turrón es un elemento característico de la temporada navideña y su sabor es extremadamente delicioso, por eso, la mayoría no se puede resistir. Busca todos los ingredientes necesarios y ponte manos a la obra para que sorprendas a todos tus seres queridos con postres sabrosos.

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Realiza estas dos recetas de Navidad: Flan y helado de turrón

• 280 gramos de turrón blanco
• 5 cucharadas de azúcar
• 480 gramos de nata 35% mg
• 5 huevos grandes
• 5 cucharadas azúcar para el caramelo

Preparación:

Trocea el turrón blando usando las manos o un tenedor, posteriormente, bate los huevos con el azúcar en un recipiente limpio y agrega el turrón triturado que tienes reservado. Luego, usa la batidora para mezclar bien y terminar de triturar los trocitos de turrón que hayan quedado y se obtenga una mezcla homogénea. Incorpora la nata y combina todo nuevamente. Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados, con calor arriba y abajo.

Para el caramelo, pon el azúcar en un tazón y derrite a fuego alto. Cuando notes que comienza a tomar color, baja un poco el fuego y mueve la mezcla con una cuchara hasta que el azúcar agarre un color dorado. Hornea por 25 minutos y listo.

• 3 yemas de huevo
• 1 tableta de turrón blando (300 gramos aproximadamente)
• 500 mililitros de nata líquida para montar (crema de leche)
• 1 cuchara de miel natural de abejas

Elaboración:

Calienta la nata en un tazón y agrega el turrón troceado para luego mezclar con unas varillas hasta que todo se integre por completo. En otro recipiente, separa las yemas de las claras (que no se van  a utilizar) y bate las yemas junto con la miel natural mientras incorporas progresivamente la nata, hazlo con fuego suave. Mezcla todo hasta que se espese y la textura sea como la de una natilla.

Aparta del fuego y al enfriarse la mezcla tapa usando papel film. Reserva en el congelador para que se enfríe en su totalidad y mezcla cada 30 minutos unas 4 o 5 veces para que el helado quede cremoso. Finalmente, déjalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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