Budín de yogurt con arándanos: esta receta es muy fácil, por ello merece un espacio en tu mesa durante el desayuno, la merienda o una cena especial.
Pau Singer, autora de esta receta, refuerza esta teoría y te anima a hacer el budín de yogurt para que descubras lo bien que sabe con un decorado de crumble.
“Debo decir que de todos mis budines este es mi favorito. La textura es esponjosa y la combinación con los arándanos y el decorado son increíbles. ¡Tienen que prepararlo!”, insistió Singer en su cuenta de Instagram.
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¿Qué es crumble, cómo se hace y qué le aporta al budín de yogurt?
El crumble se elabora con un poquito de harina, azúcar y ralladura de limón o naranja, también puedes agregarles trozos muy pequeños de frutas. En este caso, lo colocas encima de la mezcla del budín de yogurt, y luego llevas el pastel al horno en el tiempo recomendado.
El crumble le da mayor presencia al postre y enaltece su buen sabor, sobre todo si son tortas frutales. No obstante, si deseas probarlo en otros sabores, te sugerimos usarlo en un bizcocho con pan, chocolate y en un dulce con helado o galletas.
En conclusión, debes aprender a hacerlo si realmente quieres superar las expectativas de tus comensales con un sencillo pero destacado budín de yogurt.
Preparación del crumble
Primero, mezcla 30 gramos de manteca vegetal o mantequilla derretida junto con 150 gramos de harina y 60 gramos de azúcar. Luego, agrega 1 cucharadita de ralladura de limón, combina los ingredientes con las manos para conseguir esa ‘textura arenada’ tan característica del crumble.
Finalmente, decora el budín de yogurt y arándanos antes de colocarlo en el horno, y espera que esté listo en 45 minutos, más fácil imposible.
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Ingredients
- 210 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla o manteca pomada
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 100 gramos de yogurt
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- La cantidad deseada de arándanos
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instructions
Precalienta el horno a 180 grados.
En un bowl mezcla 150 gramos de azúcar con 100 de mantequilla y agrega 3 huevos de a uno.
Une todos los ingredientes e incorpora la vainilla junto con el yogurt.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Después, agrégalos a la preparación y revuelve.
Coloca la cantidad que quieras de arándanos y revuelve pero muy poco, recuerda que esta fruta es débil.
Vierte la mezcla en el molde.
Para el crumble combina 30 gramos de mantequilla derretida, 150 gramos de harina, 60 de azúcar y 1 cucharadita de ralladura de limón. Mezcla con la mano para lograr la ‘textura arenada’ y decora el budín de yogurt y arándanos.
Lleva el pastel al horno y espera 45 minutos para que esté listo.
