Bolitas de chocolate y coco / Instagram: megasilvita
¿Cansada de las meriendas de galletas? Ve por algo más contundente y prepara esta receta saludable de bolitas de chocolate y coco.
Buenas noticias: las haces con apenas cinco ingredientes y durante la preparación no necesitas usar horno.
Esta deliciosa receta de bolitas de chocolate con coco se la debes a Silvia Alcedo, una verdadera maestra de los postres en el máximo sentido de la palabra.
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– Para el relleno de las bolitas de chocolate debes disponer de 95 gramos de coco rallado.
– También considera 35 gramos de mantequilla de almendras, este es otro secreto para que sean además de divinas, bien proteicas.
– 1 cucharada de aceite de coco o el que tengas en uso para derretir el chocolate.
– Endulza con edulcorante o 4 dátiles.
– Cúbrelas con 300 gramos de chocolate negro.
Esta receta de bolitas de chocolate es rápida, fácil y no necesita de mucho adorno para obtener un resultado ‘del más allá’.
– Lo primero que tienes que hacer es ablandar los dátiles con agua.
– Luego, une todos los ingredientes en la licuadora.
– En seguida, formas las bolitas y espera que se reposen para consumirlas.
No es necesario que realices cobertura, pero no serían propiamente bolitas de chocolate, ¿cierto?
El primer paso consiste en derretir el chocolate en el microondas con 1 cucharada de aceite de coco durante 30 segundos.
Chequea la textura, revuelve, y repite el paso hasta que esté completamente líquido. También puedes usar una olla, si se te hace más fácil de ese modo.
Después, baña las bolitas de chocolate y colócalas en una bandeja sobre papel de horno hasta que se sequen a temperatura ambiente.
Para terminar, llévalas a la nevera durante 15 minutos para que se solidifiquen bien.
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Si usas dátiles en la receta de bolitas de chocolate, colócalos en agua caliente hasta que estén suaves y blandos. De lo contrario, utiliza edulcorante.
Bate la mantequilla de almendras con los dátiles o edulcorante.
Realiza una pasta con estos dos ingredientes, y luego, agrega con las manos el coco rallado.
En caso de que sientas un poco seca la mezcla de las bolitas de chocolate y coco, añade un poquito de agua y revuelve nuevamente.
Forma 12 bolitas y colócalas en la bandeja sobre papel de horno a temperatura ambiente.
Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas con 1 cucharada de aceite de coco durante 30 segundos.
Chequea la textura, revuelve, y repite el paso hasta que esté completamente líquido. También puedes usar una olla, si se te hace más fácil de ese modo.
Después, baña las bolitas de chocolate, y si quieres, decora con tiras de chocolate blanco.
Llévalas a la nevera por al menos 15 minutos antes de consumirlas.
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