Si buscas algo más que un pastel preparado con huevo, este bizcocho de chocolate húmedo y casero promete robarte suspiros. La receta es de Yasmin Rebolledo y la amarás hasta el último bocado.
Este pastel tiene triple chocolate ya que las tres partes fundamentales del pastel están conformadas por cacao. Es decir, bizcocho, relleno y decorado.
Por supuesto, es bien sencillo de hacer, pero que sea fácil no significa que tenga pocas instrucciones. Sin embargo, con un resultado así, cualquier bizcocho de chocolate vale el esfuerzo.
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¡Y los cumplió feliz!
Este bizcocho de chocolate húmedo y casero le alegrará los días a tu cumpleañero, especialmente si amas el dulce hasta los tuétanos.
¡Opta por regalos sorprendentes que puedas hacer en casa! Esa persona tan especial merece ser sorprendida con la crème de la crème y este bizcocho de chocolate cuenta con todos los requisitos.
¿Sabes cuál es la mejor parte de este postre? Que los ingredientes están al alcance de tus manos y son bastantes conocidos.
¿Cómo hacer relleno y ganache del bizcocho de chocolate?
– Coloca 200 gramos de chocolate finamente picado en una olla o tazón resistente al calor.
– Calienta 2/3 taza de crema de leche o de coco en una olla a fuego lento hasta que burbujee, y luego vierte la preparación del chocolate. Así es que preparas el ganache para tu bizcocho de chocolate exquisito, original y recargado de dulce.
– No obstante, si vas a usar esta mezcla para el relleno necesitas que sea más sólida y firme. En este caso, agrega 226 gramos de mantequilla sin sal, ½ taza de cacao en polvo, y bate por un tiempo de 5 minutos.
– Además, añade 2 tazas de azúcar de caña o la que tengas en uso, 1 cucharada de vainilla y 1 pizca de sal. Vuelve a revolver y rellena el bizcocho de chocolate como toda una repostera.
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Bizcocho de chocolate húmedo con ganache
Ingredients
- 1 3/4 tazas (230g) de harina
- 145 gramos de de cacao amargo en polvo
- 4 tazas de azúcar de caña molida o la que tengas en uso
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de café disuelto en 1 taza agua caliente
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vainilla
- 200 gramos de chocolate para derretir
- 2/3 taza de crema de leche o de coco
- 226 gramos de mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa dos moldes redondos.
En un bowl grande tamiza harina, 70 gramos de cacao, 2 tazas de azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, ½ cucharadita de sal, y mezcla.
En una batidora de mano mezcla los ingredientes húmedos: huevos, suero de leche, aceite, 1 cucharada de vainilla y café (a velocidad baja por 1 minuto).
Verte la masa del bizcocho de chocolate de manera uniforme en dos moldes distintos para hornear por 35 minutos.
Deja los bizcochos en los moldes unos 10 minutos.
Desmolda y espera que enfríen totalmente a temperatura ambiente.
Posteriormente, realiza el ganache. Coloca 200 gramos de chocolate finamente picado en una olla o tazón resistente al calor.
Calienta 2/3 taza de crema de leche o de coco en una olla a fuego lento hasta que burbujee, y vierte la preparación del chocolate.
No obstante, si vas a usar esta mezcla para el relleno necesitas que sea más sólida y firme. En este caso, agrega 226 gramos de mantequilla sin sal, ½ taza de cacao en polvo, y bate por un tiempo de 5 minutos.
Además, añade 2 tazas de azúcar de caña o la que tengas en uso, 1 cucharada de vainilla y 1 pizca de sal.
Después, rellena el pastel, coloca la segunda capa de torta encima y decora con ganache de chocolate.
