Bizcocho de vainilla / Instagram: megasilvita
La receta de bizcocho de vainilla pequeño es un pastel tradicional que guarda el significado de amor, familia y niñez.
Claramente, no es un postre que vaya a pasar de moda, pues la receta de bizcocho se ubica en los mejores recuerdos de muchos.
Hornearlo es hacer honor a las madres y abuelas. De hecho, después de las galletas de mantequilla, esta suele ser la primera receta que enseñan a los hijos y nietos por ser tan fácil y sencilla de elaborar, pero rica en sabor.
En fin, siempre habrá una buena razón para preparar el pequeño bizcocho de vainilla, a pesar de las diversas tendencias en pasteles. Es un clásico y tiene un lugar especial en la lista de dulces.
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¿Es tu primera vez? Acá te colocamos algunos consejos claves para que el bizcocho de vainilla quede insuperable y esponjoso. La receta es de Silvia Alcedo y la amarás por completo.
Al bizcocho de vainilla se le permiten esencias de naranja o limón. No obstante, también puedes rallar la cáscara de alguna de estas dos frutas para potenciar su buen sabor.
No es lo mismo una ‘cucharada colmada’ que ‘al ras’, así que trata de ser preciso con los ingredientes para que el pastel no quede con fallas.
Lo más aconsejable es retirarlos de la nevera con anticipación para que los manipules a temperatura ambiente. De esta forma, se mezclan con más facilidad y enriquecen la textura de tu bizcocho de vainilla del modo correcto.
Para tu bizcocho de vainilla preferiblemente usa aceite de girasol o de maíz, puesto que tienen un sabor más suave. No obstante, si quieres hornear un pastel saludable, no dudes en agregarle aceite de oliva o coco, son los mejores sustitutos para estos casos.
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Engrasa un molde rectangular con spray o mantequilla y harina.
Precalienta el horno a 180 grados.
En un bol amplio bate los huevos, el azúcar y el yogur junto con la leche, aceite y vainilla.
Cuando obtengas una masa cremosa, añade la harina y la levadura previamente coladas o tamizadas.
Revuelve hasta que no se formen grumos, vierte la mezcla del bizcocho de vainilla en el molde y deja que se hornee por 50 o 60 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, espera que se enfríe durante 10 minutos y desmolda con cuidado.
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