La pizza es una de las comidas más conocidas en el mundo, pero un hombre ha decidido llevarla a otro nivel al hornearla en la lava emitida por el furioso volcán Pacaya en América Latina.
La particular historia la protagoniza David García quien decidió ir hasta el volcán Pacaya (Guatemala) para construir una cocina improvisada en las rocas volcánicas y preparar todos los ingredientes de la pizza para ponerla a cocinar en un extenso río de lava.
En las imágenes se puede cómo este hombre pone su preparación en una lata sobre la roca solidificada y la lava que fluye al rojo vivo con el objetivo hornear la ‘Pizza Pacaya’.
En ese sentido, García esparce la salsa de tomate, le echa abundante queso y reparte las carnes de su amplio repertorio de sabores en la bandeja metálica que tendrá que soportar temperaturas superiores a los 1.000 grados Celsius.
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Este particular platillo extremo se ha convertido en una gran atracción para los turistas que escalan el macizo montañoso en donde se encuentra uno de los tres volcanes activos del país centroamericano.
Sin embargo, los chefs extremos tienen que protegerse de pies a cabeza para evitar quemaduras por lo que tiene que equiparse con botas estilo militar y guantes para colocar y manipular la pizza sobre la lava.
“Ya está lista, solo que se derrita más el queso”, anuncia este chef unos diez minutos después a sus comensales; mientras que uno de los turistas asegura “¡qué buena se ve esa pizza!”.
Una inolvidable experiencia
La pizza y toda su preparación en la zona del volcán se ha convertido en una experiencia inolvidable para cientos de personas que llegan a la zona a ver este espectáculo de la naturaleza y disfrutar de un buen pedazo de esta comida.
“Muchas personas en la actualidad vienen a disfrutar de la experiencia de comer una pizza hecha a base de calor volcánico”, destacó García, quien convirtió la zona rocosa que conduce al cráter del volcán en su lugar de trabajo.
Aunque la idea surgió en 2013, fue hace tres años que este emprendedor empezó a hornear pizzas usando la actividad del volcán como fuente de calor a pesar de las condiciones extremas que debe soportar.
“Los primeros días no mucho se vendía”, recordó este hombre de 34 años, aunque ahora la suerte le cambió tras estallar su fama en las redes sociales.
En ese sentido, en sus inicios David horneaba las pizzas en pequeñas cavernas que encontraba en las piedras, pero decidió cocinar en la lava en movimiento luego de que se abriera una nueva grieta del volcán por la fuerte actividad eruptiva que mantiene desde inicios de 2021.
“Que haya un cocinero de pizza en las brasas del volcán es alucinante y único en el mundo”, destacó Felipe Aldana, uno de los turistas en el volcán tras probar una rebanada de pizza.
El joven se enteró de esta pizza volcánica a través de Facebook y por eso decidió que tenía que vivir esta experiencia antes de abandonar el país.
“Solo ver que algo que te vas a comer se está cocinando en lava es ridículo pensarlo, pero es algo que solo aquí [en Guatemala] se puede ver”, indicó Kelt Van Meurs, un visitante holandés que destacó que la pizza tiene un sabor “muy bueno y un crunch magmático”.
Los expertos han explicado que el volcán Pacaya tiene 2.552 metros de altura y está situado a unos 25 kilómetros al sur de Ciudad de Guatemala.
Este complejo volcánico tiene en alerta a las autoridades y pobladores de aldeas cercanas debido a las explosiones, la lluvia de ceniza y los ríos de lava que en algunos casos han llegado a lugares habitados.
Finalmente, a pesar de que este furioso volcán sigue teniendo una alta actividad, varias personas recorren frecuentemente sus campos de rocas elevando plegarias para apaciguar su violencia o a comer una de la pizzas volcánicas más famosas del mundo.
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