Incorpora algunos mariscos en tu menú semanal, puedes preparar desde un arroz exprés con langostinos, hasta una pasta con camarones en salsa roja. Ambas comidas tienen una fórmula rápida y sencilla que está genial para solucionar tus almuerzos de lunes a viernes.
Pau Singer te desglosa la receta fácil de la pasta con camarones con el único propósito de que no pierdas tanto tiempo en la cocina.
¿Te unes a esta aventura culinaria? Si es así empecemos primero con la preparación de la salsa marinera. Esta receta queda bien con mariscos mixtos, así que podrás utilizarla más adelante para otra comida de este mismo estilo.
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Cómo preparar la salsa roja para la pasta con camarones
– Primero, limpia los frutos del mar con abundante agua.
– Luego, marca los tomates con una X y déjalos en agua hirviendo por aproximadamente 2 minutos.
– En seguida, procede a cortar el ajo y las cebollas en cuadritos pequeños o del tamaño que prefieras, de todos modos, le darán mucho sazón a la pasta con camarones.
– Posteriormente, calienta un sartén con aceite a fuego medio y dora las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes. Necesitarás al menos 1 minuto, después, agrega los tomates, el caldo de pescado y revuelve.
– Aumenta el fuego y espera que la salsa espese por 15 minutos. Pasado ese tiempo, añade los camarones y deja que se cocinen con el calor de la mezcla por 5 minutos más.
– Finalmente, realiza los espaguetis de acuerdo a las instrucciones del paquete, pásalos por un colador y colócalos en olla. Además, vierte la salsa encima, revuelve por encima y sirve la pasta con camarones.
Versión rápida
También hay otro modo de hacer pasta con camarones uniendo los espaguetis y la salsa en la misma olla.
“Es súper rápido porque la receta solo se trata de colocar todos los ingredientes en el mismo sitio”, aseguró Singer en su cuenta en Instagram.
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Pasta con camarones en salsa roja
Ingredients
- 3 tomates cortados
- Puré de tomates
- Caldo de verduras
- ½ cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- Perejil al gusto
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- Sal al gusto
- Condimento para pizza
- Ají al gusto
- Laurel al gusto
- Espaguetis
- 2 cucharadas de aceite
- Agua
Instructions
En una olla calienta un poquito de aceite y agrega cebolla.
Después, coloca el tomate cortado en cubos, el puré de tomate, el condimento de la pizza y el caldo previamente disuelto en agua.
Añade ajo picado, condimenta a tu gusto la preparación y espera que se repose por 5 minutos sin dejar de revolver.
Para que no se consuma la salsa de la pasta de camarones vierte un poquito de agua, rectifica el sabor y agrega los espaguetis en cantidades pequeñas. Es decir, no necesitarás hervirlos aparte sino en la misma mezcla con el tomate.
Mientras tanto, saltea los camarones aparte con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y pimentón en polvo.
Vuelve a chequear la pasta y vierte un poquito más de agua si lo sientes necesario. En esta receta los fideos deben estar cubiertos con la salsa de tomate para que puedan cocinarse bien. Tomarán al menos 8 o 9 minutos.
Con una paleta de madera revuelve constantemente, rectifica la sal, incorpora los camarones antes de apagar el fuego y sirve la pasta con camarones.
