En lo que se refiere a recetas nutritivas, las sopas saludables de verduras llevan la delantera. Querer cocinarlas para la cena o tus almuerzos sanos significar evaluar un abanico de opciones, pues hay para todos los gustos.
La nutricionista Celia García comparte apenas 5 recetas nutritivas de sopas de verduras saludables, pero todas ellas son universales y enriquecedoras.
Replica los ingredientes de estas reconfortantes propuestas de comidas, y consúmelas calientitas cuando sospeches de la gripe, tengas frío o quieras recuperarte de una indigestión.
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Recetas nutritivas de sopas de verduras sanas y muy ricas
1. De remolacha
En la licuadora mezcla 4 remolachas pequeñas y cocidas junto a 4 tomates, ½ pepino, ajo, pimiento rojo, agua, sal y aceite de oliva.
Cuando la preparación esté bien triturada, transfiérela a una olla hasta que llegue a punto de ebullición y sirve en un bowl. Después, decora tus recetas nutritivas de sopas con remolacha con 1 cucharada de queso fresco batido o yogur griego.
2. Recetas nutritivas de sopas con brócoli
Otro modo de elaborar recetas nutritivas es incorporando la textura de algunos vegetales, tal es el caso del brócoli.
En una olla sofríe ½ cebolla con un poquito de aceite de oliva, y a los pocos minutos cubre con agua, ½ brócoli, espárragos, 1 papa, sal y ajo. Cuando alcance el punto máximo de ebullición, licúa todos los ingredientes, y al servir añade 1 cucharada de queso cremoso.
3. Crema de queso y jamón para tus almuerzos sanos
Esta es una de las recetas nutritivas de sopas más diferentes, pero sabe divino. Bate en la licuadora ½ taza de queso crema light, ¾ hojas de hierbabuena, ¼ de melón, sal y pimienta. Luego, sirve el resultado en el plato y agrega jamón serrano al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
4. De calabaza y zanahoria
Las recetas nutritivas de calabaza y zanahoria tampoco podían quedar por fuera. Ponte el delantal y cocina una muy gustosa con 400 gramos de calabaza, 1 batata grande, 8 zanahorias, 3 puerros y 1 cebolla.
No obstante, si las especias son importantes para ti en la comida, mientras se prepara espolvorea curry, pimentón dulce y sal. Al servirla, decora con copos de guindilla, pipas, aceite de oliva y semillas.
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